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与其说葡萄补血，倒不如说它补血糖，因为葡萄所含的糖就是“葡萄糖”，可以直接被人体吸收，很适合病后虚弱的人食用，而且葡萄的纤维柔软好消化，能让病人的精神状况变好。此外，葡萄是高钾水果，有助于血压偏高者降血压，怕水肿的人适量吃也可减少水肿发生。

颜色不同，营养素也不同

除了国产葡萄，进口葡萄的颜色有很多，黑、紫、红等，各种颜色的葡萄所含的营养素大大不同。以绿葡萄来说，它所含的β-胡萝卜素含量相当高，达到294微克，维生素A的含量也高达500IU，很适合用眼过多以及容易上呼吸道感染的人吃；虽然深紫色或红色的葡萄，其β-胡萝卜素和维生素A的含量非常低，但是这两种颜色的葡萄富含有助抗氧化、抗老化的花青素和多酚类。

葡萄的保健成分主要集中在葡萄皮与葡萄籽当中，以多酚类与花青素为主，这两种营养素，能抵抗自由基造成的疾病、延缓衰老、增强免疫力以及抗癌；尤其是葡萄籽所含有的“前花青素（OPC）”还能降低血压、预防动脉硬化；此外，葡萄皮还富含维生素C、B群、类胡萝卜素，所以，吃葡萄不要吐葡萄皮比较好。

口感酸或甜，各有好处

中医师吴明珠表示，葡萄性平、味甘酸、无毒，葡萄皮黑入肾，具有补肝肾、能健脾和胃、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效，所以是“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色”的优良水果。