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添加菊苣纤维与难消化性麦芽糊精，纤维提升排便顺畅效力

台湾人的膳食纤维摄取量十分不足，每天建议摄取25-35克的膳食纤维，但我们约仅摄取了15克而已，而膳食纤维能帮助我们建构良好的消化道环境，也能让我们更好排便！市面上有许多优酪乳都有添加膳食纤维，其中最常见的就是“菊苣纤维”，“菊苣纤维”属于水溶性膳食纤维，在过去已有研究证实补充inulin可以帮助让粪便更加柔软，帮助排便功能！

以营养师角度而言，摄取足够的膳食纤维很重要，但我们同时也要注意膳食纤维的种类，因此在挑选优酪乳时，可以看看标示并选择添加双纤成分的优酪乳，可以让我们摄取足够且多元的膳食纤维。

好食课在半年前曾经进行百位上班女性的实测活动，受试者每天喝400毫升的双纤优酪乳（含Synbio 100益生菌）达1个月，除了能吃到益生菌，每天也可以获得近13克的膳食纤维。结果有半数参与者在饮用3天后就认为排便更顺畅了，在2周后人数则提升为60%，且根据布里斯托大便分类法，摄取2周后有近60%的人的便便型态更加健康！

问题：优酪乳加热喝还有效吗？

曾经有人问营养师优酪乳能不能加热再喝？这是绝对NG的行为喔！益生菌需要冷藏保存才能维持活性，加热反而会杀死益生菌，降低对肠胃的好处！

所以怕冷但又想在冬天保健肠道的人，建议先倒出想喝的份量放置10-20分钟回温，剩下的冰回冰箱，才能确保优酪乳拥有良好的效果喔！

本文出自好食课