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许多人都经历过，在电梯里偷偷放了一个臭屁，还马上假装镇定的搧风、左顾右盼，撇清自己的嫌疑，或是在安静的会议室里，想悄然无声的偷放屁，结果却响彻云霄，好不尴尬。到底为什么会放屁，怎么吃才能改善又臭又想的屁呢？

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健康成人每天都会有意无意的放屁10～18次，屁主要是由氧气、氮气、二氧化碳、氢气和甲烷组成的。这些气体的主要来源为大肠和直肠内的细菌，将食物残渣发酵而产生的气体，或是吃东西吞咽进去的气体，而屁的味道，则会因为吃下不同的食物而有所不同。

蛋白质吃太多　产生硫化氢让你屁很臭

其实屁中大部分的气体都没有味道，会产生臭味是因为肠道中的细菌将食物残渣发酵，产生硫化氢造成的。而澳洲Monash University研究发现，高蛋白质食物中的半胱胺酸，会让肠道中的细菌发酵产生高达7倍含量的硫化氢，让屁更臭。因此若想改善臭屁问题，不妨减少大鱼大肉次数，控制高蛋白质食物的摄取量。

抗性淀粉顾肠菌　减少硫化氢不臭屁

除了少吃蛋白质外，研究亦指出，多吃消化较费时的碳水化合物，可以减少肠菌生成硫化氢，尤其是抗性淀粉，因为难以被酵素切断，并不会在小肠吸收，而是进入到大肠以后才被细菌发酵分解。因此，肠道的细菌会被抗性淀粉分散注意力，减少发酵蛋白质，进而降低硫化氢的生成，屁就不会那么臭了。

抗性淀粉有很多种，许多食物中都含有抗性淀粉：

1.存在于天然型态食物本身－全谷类（米、小麦、燕麦）、根茎类（地瓜、南瓜、芋头）、豆类（豌豆、红豆、绿豆）

2.较生的食物－生马铃薯、生香蕉

3.加热过后又冷却的老化淀粉－隔夜饭

想要減少屁量，可以補充益生菌、少吃產氣食物

减少屁量　补充益生菌、少吃产气食物

所以说，肠道细菌跟我们放的屁关系非常密切，维持健康的肠道菌相更是改善「响臭屁」的关键。平时不妨多摄取益生菌产品做为日常保健，例如酸奶、优格、泡菜、纳豆等，并吃足够的膳食纤维和抗性淀粉，让肠道好菌可以加以利用，促进益生菌生长，减少臭屁产生喔！