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便祕時，馬上聯想吃一根香蕉潤腸通便，不過，香蕉真的是解便祕的萬靈丹嗎？或是心情憂鬱時，也想來根香蕉解煩憂，真的有效嗎？甚至有人說吃香蕉能幫助減肥，是真的嗎？以下5篇好文帶你了解吃香蕉應該注意… 詳全文 >

很多人怕胖不敢吃澱粉，所以覺得地瓜也是減重的「地雷食物」。其實，韓國女星非常熱衷地瓜減肥法，像是韓星秀智曾經靠地瓜餐大減了13公斤。程涵宇營養師表示，地瓜含有豐富的抗性澱粉，無法被消化吸收，… 詳全文 >

便祕時，馬上聯想吃一根香蕉潤腸通便；或是心情憂鬱時，也想來根香蕉解煩憂。一般人以為香蕉是水果，其實，香蕉內含澱粉，而且是能幫助減重很好的「抗性澱粉」。減重名醫劉伯恩表示，香蕉因為富含抗性澱粉… 詳全文 >

各種美食當前，總是抵擋不住誘惑，對於有心減肥的人來說，怎麼控制食慾，才不會減肥破功？很多人都視澱粉為減肥大敵，是真的嗎？下面教大家9個飲食減肥妙招，幫助你戒掉貪吃的嘴癮。 詳全文 >

香蕉是快樂食物，不僅能緩解情緒憂慮，甚至有助減肥。不過，一般人都以為香蕉是水果，其實，香蕉內含澱粉，而且是能幫助減重很好的的「抗性澱粉」。減重名醫劉伯恩表示，香蕉的好處還不僅如此，香蕉因為富… 詳全文 >

地瓜不是減重「地雷食物」！地瓜含有豐富的抗性澱粉，無法被消化吸收，能促進飯後脂肪分解！很多人怕胖不敢吃澱粉，所以覺得地瓜也是減重的「地雷食物」。然而，地瓜是一種非常健康的食物，想要瘦身不挨餓… 詳全文 >

很多人減肥拒吃澱粉類食物，但澱粉是身體重要的能量來源，完全不攝取澱粉，的確會讓體重減輕，但同時肌肉量和基礎代謝率會流失，還可能復胖。你知道嗎？有一種澱粉叫「抗性澱粉」，比精緻澱粉熱量更低、有… 詳全文 >

米基本上就是澱粉分子，只是被細分為小顆粒。烹煮米飯時，澱粉顆粒會吸收水分，使米膨脹、爆裂，釋放美味的澱粉滋味。煮好的飯放入冰箱冷卻後，澱粉分子再慢慢結晶，也就是澱粉老化作用，轉為名為抗性澱粉… 詳全文 >

許多人都在問：「吃什麼能幫助減肥？」其中經常被點名的是香蕉，香蕉含有豐富的血清激素，有助於促進新陳代謝，同時也可增加飽足感與輔助抑制肥胖。但是，也有的人認為香蕉高糖、高熱量不利減重，到底減肥… 詳全文 >

香蕉的醣類含量很多，或許會有人怕胖所以敬而遠之。但是香蕉和使用砂糖製成的點心不同，含有維生素、鉀等礦物質、膳食纖維以及餵食腸內好菌用的寡糖，其實是非常健康的食物。 詳全文 >

最近和食品業的朋友討論時，聊到一種被稱為「超級大麥」的穀類（BARLEYmax），這種穀類是澳大利亞聯邦科學與工業研究組織，所特別育種開發的「機能性大麥」。 詳全文 >

肝臟猶如超級巨星，肝臟阻塞不通代表新陳代謝不良，但只要做對了，肝臟便可得到療癒。我將在本章解釋肝臟療癒的條件，教你用四週食療達成目標。現在就讓我先解釋新陳代謝重整飲食法背後的科學。以下是讓阻… 詳全文 >

天冷時，我們必須特別注意長輩的血壓與血脂，食物中的鉀與抗性澱粉是幫助維持血壓血脂的重要營養素，烹調時多選擇鉀、抗性澱粉含量較高的食物，如：根莖類的馬鈴薯，並試著調整烹煮方式，利用蒸烤的方法減… 詳全文 >

研究證實，「吃隔夜飯比與剛煮熟的白飯更健康」，但對於「吃隔夜菜是否健康？」北市聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸則認為，吃隔夜菜除了營養價值流失，也要擔心保存條件不佳，可能會有細菌感染等疑慮， 詳全文 >