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孩子最喜欢的果糖糖浆

“接下来，请各位妈妈们仔细看。”这一次，我对母亲们发声。“我要在这个彩色水里添加甜味。不久前，这种果汁还是用砂糖来增加甜味的，但因为砂糖的甜味太重，孩子们都不喜欢。所以，现在都改用『果糖糖浆』。甜味比较爽口，孩子们都很喜欢。但是，请看，要放这么多喔！”

说完后，我拿起杯子，里面是刚才调好的绿色水，倒入一成以上的“果糖糖浆”，“咦！倒那么多？”现场一片惊呼声。我请一位妈妈喝喝看，她说：“好甜，吞不下去。”我接着在这个糖水里，放入约三种的“酸味料”与“柠檬香料”，再请那位妈妈喝看看，她惊讶地说：“这个就喝得下去了，很好喝。”

加了大量糖分后，如果只是单纯的糖水，是无法入喉的，但如果用“酸味料”与“香料”来掩饰，就变得很好喝。所谓的“果糖糖浆”，是用便宜淀粉制成的东西，大约三十年前开始制造，近来需求突然急遽增加。

由于这种甜味爽口，孩子都很喜欢，因此拿来为果汁、咖啡饮料及各种酱汁增添甜味，很好用。而巧克力等食品如果想要引出重甜味，还是用砂糖比较好。“果糖糖浆”还有一项优点，即液体。砂糖是固体，制造时必须先溶解。如果是液体，可以省下这道溶解程序，作业上比较方便。由于果糖糖浆的成分是葡萄糖与果糖，跟果汁等饮料比较能搭配，因此，饮料厂商全都开始使用。