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【以一周为单位所规划的食谱】

想在上班前的忙碌早晨准备三层盒饭是需要秘诀的。现在就开始以一周为单位规划食谱吧。

STEP 1 预先规划出每星期的菜单

在每周的星期天晚上准备下一周的盒饭菜。从规划菜单、采买食材、整理食材到制作配菜等作业，通通都得在星期天晚上开始。首先，需在采买前先规划出菜单、并记录在笔记本上，拟订菜单时得先决定出每星期的重点食材，如此做是为了要妥善运用所有的食材不至于浪费掉。

STEP 2 六种配菜＋五种主菜

一星期的菜单需由六种配菜和五种主菜组成。每天轮换六种配菜中的其中两种来搭配，而五种主菜则在当天早上料理好后装入盒饭盒里。每两天准备一次配菜，每天准备主菜的方式是为了要能时时确认盒饭的菜色、避免食材重复。

STEP 3 一星期采买一次食材

拟订出菜单后，就可以准备采买食材了。在采买之前，当然得先确认冰箱里剩的食物，另外拟出所需购买的清单。一星期的采买费用以韩币三万元为基准，（约台币一千元左右，依台湾物价可斟酌调降，将六百块使用在主菜上，剩下的四百块则分配给配菜。）蔬菜选择在可以少量购买的传统市场里购买，肉品亦选择可以自己指定份量的肉摊中采买，而剩余的食材则在超市举办限时促销时买入最合宜。

最少三种颜色以上的颜色搭配

规划菜单时，设计出具备三种以上色彩的菜单。而红色、黄色与绿色是基本色。