華人健康網

另外，如果从营养层面来说，其实，现代人摄取过量的蛋白质。蛋白质与脂肪并列“两大美味”，然而，我们经常提到摄取过多脂肪的坏处，却很少人指出摄取过多蛋白质也会有问题。不仅如此，还认为“低卡高蛋白的饮食有益健康”，导致许多人的摄取量，早已超过身体所需。

高蛋白的饮食，对身体本来就没什么好处。高蛋白、高营养的饮食习惯，会让体内的废物增加，进而伤害血管，最后造成肾脏的负担日益沉重；所以，过量摄取蛋白质，也会伤害肾脏。而且，世界各地的长寿村居民，几乎很少摄取蛋白质，甚至还有不少地方，一周只摄取一次。想要长寿的话，过量摄取蛋白质有害无益。

蛋白质、脂肪与碳水化合物，并列为三大营养素，当然是制造血液与肌肉等身体组织所需的重要成分。但过量摄取的话，就会带来上述的坏处，而现代人的饮食，大部分都有蛋白质过量的趋势。

健康的蛋白质摄取标准，就是“1公斤的体重摄取1公克”。也就是说，如果体重60公斤，每天摄取60公克的蛋白质，就已达到充足的必需摄取量。

虽然也必须视肉的种类而定，但是蛋白质的重量，多半占了肉的1/4～1/5，所以，150克的肉，其中有30～40克的蛋白质。如果体重50公斤，只吃一块肉，就已经逼近摄取上限。