β胡萝卜素储存于肝脏之中,在需要的时候,就会转换成维他命A。摄取β胡萝卜素比较安全,因为没有摄取量的限制。对于维他命A,每天不要超过10,000 IU(国际单位)。胡萝卜素群的营养补充品,推荐摄取量则是5,000到25,000 IU。
最好的β胡萝卜素来源,就是胡萝卜,尤其是新鲜的胡萝卜汁。黄色和绿色蔬果里也有。
有另外两个对眼睛很重要的复方胡萝卜素,一个是叶黄素,一个是玉米黄素。叶黄素是覆盖在黄斑部外层的黄色素。现阶段普遍认为,它可以对抗蓝光的伤害。玉米黄素最常见于中心窝,也就是视力最清楚的地方。
叶黄素来自于包心菜、菠菜和西洋菜一类的蔬菜。建议摄取量为6到20毫克。玉米黄素可从橘色彩椒、黄色玉黍蜀,和蛋黄中摄取。建议摄取量为90毫克,并与叶黄素配合使用。
【维他命B群】
维他命B群最好同步摄取,因为它们必须达到平衡才能被身体吸收。压力存在时,维他命B群最容易耗损。