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【莴苣：没有实施“50℃清洗”，切口便会变红】

5天后

包心菜切半，让热水渗入叶片之间， 清洗干净。待水气蒸发后，装入保鲜袋内，放冰箱冷藏。即便过了5 天，色泽依旧翠绿。至于没有清洗便直接冷藏的包心菜，不仅切口变红、菜叶也变软绵绵。

【豆芽菜：实施“50℃清洗”，既能保持脆嫩口感又不变色】

1周后

浸泡过50℃热水的豆芽菜，看起来愈发有活力。待水气蒸发后，装入保鲜袋内，放冰箱冷藏。即便过了1 周，依旧新鲜脆嫩，也没有恼人的臭味。至于没有清洗便直接冷藏的豆芽菜，则整个变了色，口感也变得湿软无味。