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作法：

1.牛油果切半、去籽后，将果肉切成长宽为1.5 ～ 2 公分的方块。草莓洗净、去蒂，纵切成三～四等份。嫩叶蔬菜洗净、拭轻水气。

2.在碗盘中，放入草莓和牛油果，最上方摆放嫩叶蔬菜。

3.在容器中，加入酱汁的所有材料搅拌均匀，和水果沙拉一起摆上桌，要吃时再淋上去即可。

Q：请问采购牛油果有什么要领吗？

A：挑选牛油果时，果皮色泽带点黑色，用手压按时，会感受到弹力，这样熟度的牛油果较刚好。牛油果不太熟时，和苹果一起摆放在阴凉的地方2 ∼ 3 天，很快就会熟成。将还没熟的牛油果切割，会让牛油果变得不好吃，最好耐心等到比较熟的时候再吃。

本文出自台湾广厦《幸福餐桌》