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冬天流行采草莓，自己摘的感觉特别好吃！不过，草莓的农药通常很多，如果现采草莓只用清水简单冲洗，恐怕无法彻底去除农药。营养师提供2个把草莓洗干净的好方法，教你安心享用草莓、不吃农药！

草莓果肉很脆弱，不只怕碰撞和摩擦，从种植的时候就需要加倍呵护，利用农药保护草莓不受虫害。因此，草莓买回家之后，一定要彻底清洁才能吃，千万不要随便冲一冲就入口。

流动清水+软毛刷　彻底去除农药

营养师宋明桦表示，洗草莓应该透过流动的清水，以及软毛刷的帮忙，用这2个方法才能彻底洗净。使用流水清洁的时候，双手也要在水中轻轻“捞”一下，确保每一颗草莓都有充分洗净。

此外，由于草莓的表皮覆盖着肉眼不容易察觉的毛状物，农药和脏污很容易附着在这些细毛上面，因此光用清水冲洗还不够。宋明桦营养师建议，流水清洁之后，再使用软毛刷轻轻刷洗草莓表面，才能去除更多农药。建议总共可以用流水清洗3次，加上软毛刷轻刷1次。

清洗草莓時務必小心，過度刷洗反而會造成表皮破損。

保留果蒂温柔清洗　别让草莓破皮了

需要提醒的是，草莓表皮相当脆弱，过度刷洗反而会造成草莓“破皮”，导致营养素流失。因此，清洗的时候务必要控制力道，温柔对待脆弱的草莓。清洁时若保留果蒂，也能避免草莓破损。

吸干水分再保存　避免草莓软烂

如果洗净的草莓没有一次吃完，放进冰箱保存前，别忘了用厨房纸巾将草莓上的水分吸干，以免草莓接触水分的时间太长，容易变得软烂，反而可惜了！