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改善饮食生活，才能成功摆脱肥胖

如同前面所述，绝大部分的肥胖都是不良生活习惯所导致的结果，例如吃得太多又动得太少等等。故这一节讲述的便是针对肥胖的成因克服肥胖的一些基本想法，内容包括了饮食面和运动面（另参考第四章）。造成肥胖的最大原因，首推不良的饮食型态。说的更具体一点，就是总是摄取过剩的热量。

每个人每天都需要摄取热量（饮食量）才能维持生命和活力。我们每日所需的热量因人而异，这一点已在前面说明过。透过健康检查等方式被判定为“肥胖”的人，以及处于肥胖边缘的人，都有必要全面性地检讨从以前到现在，一直在“摄取过多热量”的饮食生活。详细了解并确实掌握饮食中的不当地方，才能对症下药，予以改善。

坚持摄取合理的饮食量，就能瓦解肥胖

人之所以会肥胖，绝大多数是因为“不知不觉中吃进太多食物，却又很少活动身体”。大量摄取丰盛饮食的另一面，就是无法把摄取到的热量百分之百消耗掉。

当摄食的热量超过身体需要量时，多余的热量便会转化成三酸甘油酯（中性脂肪）一点一滴地囤积在体内。只要一天不消除这种状态，减重就不会成功。

其实，解决肥胖问题的方法很简单，只要把一天的饮食量控制在合理的范围内就可以。具体的做法有一日三餐定时定量，选择低热量、多样化、营养均衡的饮食，吃饭时不要狼吞虎咽，不要一边做其他事，也不要两餐、三餐并作一餐吃。

非饮食计划内的点心要放弃，酒精、水果不要过度摄取，入睡前三小时不再进食。只要做到这些重点，减重就等于成功了一半。