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6.减少皮肤斑点生成：小西红柿含有的麸胱甘肽，可维护细胞正常代谢，抑制酪胺酸的活性，有减少皮肤斑点色素的作用。

吃未熟成的小西红柿会中毒

挑选小西红柿时，要选择外观果形丰圆，无裂痕及碰撞痕迹，果色有光泽、蒂头不易拔除，硬度高结实紧绷者，若果实软化表示过熟或不健康。放入水中下沉的小西红柿甜度较高，易裂的小西红柿通常是甜度极高才会裂果。

刘纯君提醒，一定要吃已经熟成的小西红柿，如果内部大多还是青绿色，表示未完全成熟，含有毒素，大量食用会引起疲倦、恶心、呕吐等类似中毒现象。

保存时，尽量保持小西红柿蒂头完整，否则会加速小西红柿失水皱皮，放在室温不晒到阳光处可存放3～4天左右，放冰箱则可保存7～10天。小西红柿清洗后就算存放在冰箱，仍然容易发霉，所以，要吃之前再洗就好，用流动的自来水连续冲洗5分钟来消除残留的农药。

【完整内容请见常春月刊 384期】