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茄红素对身体的6大好处

1.抗氧化、防癌：小西红柿的抗氧化作用被认为是最强的化学成分之一，茄红素具有多重生物效应，研究认为可以诱导癌细胞良性分化和凋谢，抑制癌细胞讯号传递作用及分裂等。刘纯君说，根据台大医院生化所研究显示，茄红素可减少摄护腺癌、胃癌、卵巢癌、子宫颈癌、乳癌的发生率。

2.消除自由基、延缓老化：能消除过量的自由基，所以，具有延缓老化的作用。

3.防心血管疾病：含高钾的小西红柿，能帮助钠的排除，有助三高患者降低血压、水肿以及延缓血糖上升，但是，心脏病及慢性肾脏病患要控制食用量。

4.降低骨松风险：有研究指出，停经妇女若摄取茄红素，可降低骨组织的氧化压力，有降低骨质疏松症的风险；其中的维生素C也可辅助胶原蛋白合成，帮助骨质疏松患者骨质的合成。

5.加速感冒痊愈和伤口愈合：小西红柿含有维生素A，可帮助上皮黏膜细胞修复，加速感冒痊愈；维生素C和叶酸，则可帮助加速伤口愈合速度。