華人健康網

牛、羊、豬等紅肉可以提供人體豐富的蛋白質、鐵和鋅，但攝取過多的紅肉會增加罹患大腸癌的風險。

关键4／加强蔬果五谷摄取　少吃红肉和加工肉品

研究显示，多吃蔬菜、水果、五谷杂粮等植物性的食物有助于抵抗口腔、咽喉、食道、胃、大肠等部位的癌症，因为纤维素、维生素和其他有助于维持体内环境稳定的微量元素，可以使体内细胞得到保护，减少受到损害而变成癌细胞的机会。

牛、羊、猪等红肉可以提供人体丰富的蛋白质、铁和锌，但摄取过多的红肉会增加罹患大肠癌的风险，此外，也应该避免火腿、培根和热狗等加工的肉品的摄取，这些肉品多数都经过烟熏、腌制或是添加防腐剂的制程，往往含有损害健康细胞的致癌物。

关键5／选择低卡路里的食物并减盐

饮食中选择低卡路里的食物有助于维持健康的体重而有助于预防癌症，因此应该避免摄取过多油脂和糖类的食物，例如，油炸品、含糖饮料、饼干、起士、肥肉等。另外，摄取过多盐份容易损害到胃的内壁而增加罹患胃癌风险及其它慢性病。

关键6／毋需过度倚赖营养补充品

许多人有吃保健食品强健身体的迷思，但并没有研究显示服用营养补充品可以预防癌症，相对的，服用特定的补充品甚至会增加罹癌的风险。因此除非您因为健康的因素需要服用某些营养补充品，否则丰富且均衡的饮食已提供我们每天所需的各式营养素。