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天热的时候，来一碗冰凉的绿豆汤，消暑又解渴，如果觉得口味太单调，也可以加点薏仁，不仅提升祛湿、消暑的效果，还有养颜美白之效。不过，绿豆只能配薏仁吗？当然不！以下将由中医医生告诉您，绿豆搭配什么可以降低坏胆固醇？搭配哪一味又能缓解眼睛肿痛发炎？

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《本草纲目》记载：“煮食绿豆可消肿下气，清热解毒，止渴，调和五脏，安精神，补精力。”因此，在炎热的天气里来一碗绿豆汤，确实有甘凉可口、防暑消热之效。此外，对孕妇来说，夏天适度喝一点绿豆汤，不仅可以降火、帮助清除胎毒，同时也能解决孕期便秘的问题，一举数得。

不过，站在中医的角度，绿豆是一种食品，更是一味中药，与其他不同食药材做搭配，所发挥的养生效果也不一样喔！

绿豆+荞麦→降低坏的胆固醇

赖睿昕医生表示，绿豆与荞麦搭配，有清除体内“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇，简称LDL-C）的效果，再加入大米一起煮成粥，还能有清热解毒、健脾除湿、辅助稳定血糖、降低血压及平肝和胃的功效，适合糖尿病、高血压、湿性体质、湿疹及盗汗体虚的人使用。需注意的是，此道粥品性偏寒，故脾胃虚寒、空腹腹泻及孕妇切勿食用；一般人建议在饭后或食用食物后及午餐食用，避免引起胃寒。

【绿豆荞麦粥】

材料：绿豆、荞麦、大米、食盐，适量。

作法：

1.将荞麦烘干，研磨成粉末，备用；绿豆洗净浸泡好，备用；大米淘洗干净后浸泡30分钟，备用。

2.将洗净的大米及绿豆放入锅内用大火熬煮，待烧开后将荞麦粉放入锅内继续熬煮至绿豆开花。

3.食用时将食盐放入调味即可。