效果:
雞蛋豆腐又稱玉子豆腐,雖不含豆類成份,但以雞蛋為主要原料,營養價值跟雞蛋差不多,有好的膽固醇能像低心血管病變機率、特殊營養可活化腦細胞。
營養師建議,心血管患者可以適時補充鈣質,可以控制膽固醇跟脂肪累積,而臘腸不但可助開胃、增食欲,並含維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等,幫助抑制心血管疾病的發生。
三色豆無脂肪,不但可補充纖維,含有ß胡蘿蔔素及B群,也可以護眼睛,以及補充血清中的β-胡蘿蔔素,減少發病機會。
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