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維生素A、類胡蘿蔔素可以維持粘膜的完整,減少病原菌、病毒進入體內的機會。根據調查,目前這些營養素攝取尚足夠,不太需要特地大量攝取,依照平常飲食狀況,在飲食中包含有維生素A的食材,像是胡蘿蔔、… 詳全文 >
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蝦紅素(astaxanthin)是一種類胡蘿蔔素,蝦紅素亦有許多別名,根據來源而又被稱為蝦青素、藻紅素等,但都是指同一個物質。但蝦紅素並非源自於蝦,而是廣泛存在於海洋的藻類中,透過食物鏈而在… 詳全文 >
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大家都知道多吃蔬菜水果有益健康,不過,每天5蔬果就足夠嗎?一項來自美國的最新研究指出,每天攝取5分富含維生素C及β-胡蘿蔔素的蔬菜水果,對於降低因心血管疾病、呼吸道疾病,以及癌症而死亡的風險… 詳全文 >
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每次健康檢查看報告時,總是擔心自己常常熬夜會不會肝不好,總是會先看GOT/GPT,但是肝臟能檢查怎麼有這麼多看不懂的檢驗項目,微笑本周整理常見肝功能檢查項目的意義,以及常見肝病可能產生的外觀… 詳全文 >
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芽菜指的是新芽蔬菜的總稱。剛發芽的蔬菜味道不但濃厚,更含有維他命、礦物質、胡蘿蔔素等營養。栽種期短,在屋內或任何季節都可以栽種。 詳全文 >
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立冬過後吃什麼好?老南瓜富含膳食纖維。老南瓜的胡蘿蔔素含量也比嫩南瓜高1倍左右,胡蘿蔔素能夠阻擋紫外線,增加皮膚彈性。常喝南瓜粥還可以補中益氣、清熱解毒。教大家做老南瓜2粥品。 詳全文 >
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胡蘿蔔營養豐富,含有豐富的類胡蘿蔔素、可溶性糖、澱粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質元素,素有「小人蔘」之稱,有補肝明目,清熱解毒的功效。但是,有時候錯誤的養生反而會造成身體傷害,吃胡蘿蔔也… 詳全文 >
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視力好的人通常會認為看得清楚是理所當然的事。其實,我們看待自己的眼睛,並不像是身體器官的一部分,反而比較像是對待一種技術,而我們也都願意相信,雷射手術是維持眼睛健康的最佳療法 詳全文 >
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要讓靈魂之窗明亮,除了培養良好用眼習慣與護眼按摩,也需要供給眼睛足夠的養分。若營養不良,也可能引起近視或是視力減退。在日常飲食上,可以特別攝取含有類胡蘿蔔素(Carotenoids)、花青素… 詳全文 >
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飲食上常常大魚大肉且少運動的朋友,若發現自己經常胸悶甚至噁心想吐,症狀又好發在起床跟傍晚時刻,也許已經有心血管梗塞的問題,營養師建議,平常飲食秉持「少油、少鈉」的原則可預防心血管疾病的發生。 詳全文 >
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藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲,都因不敵肺癌的折磨而離開人世,肺癌的治療困難,患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適,光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示,均衡營養的飲食,尤… 詳全文 >
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艷陽夏日,農委會推出鮮豔的健康蔬果「彩色甜椒」。營養師指出,甜椒本身富含維生素A和C,以及類胡蘿蔔素,最好採用生食、川燙、低油烹調,最能保留住甜椒特色。不過,如有關節炎、、類風溼性關節炎患者… 詳全文 >
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英國有一個3歲小男童因為體內缺乏消化胡蘿蔔素的酵素,使的他全身紅通通,即使對身體健康不會造成危害,醫生還是建議盡量少吃紅蘿蔔,避免膚色進一步加深。 詳全文 >