華人健康網

【核心提示】：胡萝卜是公认营养十分丰富的蔬菜，但是你知道吗？胡萝卜不可与酒同食，胡萝卜下酒危害健康！

胡萝卜营养丰富，含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，素有“小人参”之称，有补肝明目，清热解毒的功效。但是，有时候错误的养生反而会造成身体伤害，吃胡萝卜也是有禁忌的！

胡萝卜不宜与酒同食！

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合的话，会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康。因此，胡萝卜不宜做下酒菜，喝酒时也不要使用含有胡萝卜素的食物，特别是在饮用胡萝卜汁的时候更不要喝酒，以免对健康造成重大的伤害。

胡萝卜忌与白萝卜一起食用

白萝卜因为含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，具有助消化、抗癌、抗病毒感染、提高免疫力等功效。而胡萝卜中含有维生素Ｃ分解酶，二者混吃时，会破坏胡萝卜中的维生素Ｃ。

炒胡萝卜不宜放醋

胡萝卜中最优秀的营养成分是胡萝卜素。人体摄取胡萝卜素后，能转化成维生素A，而维生素A是保护视力、保持皮肤润泽、预防衰老的关键营养。但是胡萝卜素怕醋酸，因为醋酸会使胡萝卜素分解，而且在加热中放醋，会加快胡萝卜素分解。

数据源：39健康网www.39.net

未经书面授权请勿转载