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提到減肥，相信多數人對於「減脂」2個字一定不陌生，其實肥胖指的就是人體體脂肪超標的現象，因此瘦身不能只減輕體重，還必須將體脂肪減到正常範圍內，才算減肥成功！而近來網路就盛傳：「卵磷脂具有乳化脂肪的特性，適度食用能促進人體內多餘體脂肪代謝、分解內臟脂肪，幫助減肥」的說法，引起網友熱烈關注。但究竟什麼是卵磷脂？真的有這麼神奇的作用嗎？

卵磷脂有「血管中的清道夫」美譽　能輔助調降血脂，降低血液中「壞」膽固醇含量

中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，在討論補充卵磷脂對於減肥有沒有幫助之前，不妨先來認識什麼是卵磷脂（Lecithin）？其實，卵磷脂是由磷酸、膽鹼、甘油、糖脂、脂肪酸、磷脂等多種成分組成的一種複合營養素，同時也是構成人體細胞膜的主要成分之一。

且近年來，在臨床研究中也發現，人體攝取適量的卵磷脂，確實能發揮調降血脂，也就是降低血液中「壞」膽固醇（低密度脂蛋白,LDL）含量的作用，也因此讓卵磷脂擁有「血管中的清道夫」的美譽。加上卵磷脂是一種能溶水、溶油的雙性營養素，具有能幫助乳化、分解油脂的特性，故卵磷脂也經常在食品加工上被作為乳化劑使用。

降血脂≠降體脂肪！專家強調：補充卵磷脂對於減肥幫助不大

看到這裡相信很多人應該會想問，既然卵磷脂能幫助乳化、分解油脂，且適度服用能輔助發揮降血脂功效，那麼不就代表網路上所謂：「適量補充卵磷脂就能促進人體代謝體內的多餘脂肪、幫助分解內臟脂肪」的論點是真的嗎？對此，王進崑教授強調，降血脂≠降體脂肪！