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全麥麵包1片＋酪梨1/8顆＋炒蛋1顆＋無糖鮮奶茶1杯，是相當不錯的早餐搭配組合。

早餐这样搭配、组合才均衡～4大挑选原则报你知

至於一份营养均衡的早餐，该如何搭配呢？洪若朴营养师表示，早餐决定了每一个人每天的精力状态，因此怎麽吃也是一门学问，可不是热量越高越高，而应谨记下列4大挑选原则，避开空有高热量（糖果、酒精、含糖饮料等）、膳食纤维不足、缺乏足够蛋白质的早餐食物为佳：

原则1／选择原型食物：

相较於经高度精致加工的白土司，选择地瓜、燕麦、全麦面包、五谷饭等保持食材原态，富含膳食纤维的全谷根茎类食物，会是相对能增加食用者饱足感、提供矿物质、维生素等人体必须营养素的好选择。

原则2／吃优质蛋白质：

早餐吃蛋白质食物，能帮助大脑顺利运作、稳定情绪、增加饱足感，并降低民众对高脂肪、高糖食物的渴望，例如，豆鱼肉蛋类，以及牛奶等都很不错。

原则3／增加蔬果摄取：

早餐时多加入1份蔬菜、1份富含高膳食纤维的水果，像是，小黄瓜、西红柿、洋葱、美生菜，以及香蕉、苹果、番石榴等，就是有助於补充膳食纤维及植化素的好方法。

原则4／少吃高糖、高钠食物：

尽可能避开含糖饮料，以及高度加工、钠含量偏高的腌制肉品，像是，香肠、培根等食材，对於人体心血管健康较有保障。

除了分享以上挑选原则外，洪若朴营养师也另外推荐自己常吃的3种中、西式均衡早餐组合，提供给民众做为日常搭配、食用参考：

●牛蒡多谷红枣粥＋水煮蛋1颗＋核桃粉1汤匙。

●地瓜粥1碗＋韭菜炒蛋（蛋1颗）＋素香松2汤匙＋水果1份。

●全麦面包1片＋牛油果1/8颗＋炒蛋1颗＋无糖鲜奶茶1杯。