華人健康網

饭后一杯茶，不仅是华人特有的饮食文化，更被不少人视为，餐后去油解腻的最佳方法。而网络上更流传不少：“只要养成饭后喝杯绿茶、普洱茶的习惯，就能辅助消脂、解油腻”的说法，但真有这一回事吗？中医师表示，虽然上述观点看似合理，但实际上以中医角度来看，两种茶饮适合的体质各不相同。且想要达到上述目的，怎么喝、如何喝的正确更是大有学问！

康涵菁中醫師表示，在討論飯後來杯綠茶、普洱茶，是否真能發揮上述益處前，首先得先知道，茶葉的種類相當多元，且根據產地、季節、品種的不同，在營養組成、作用上也會有顯著的差異。

中医谈茶叶！发酵、未发酵差别大，长期饮用前先评估自身体质

康涵菁中医师表示，在讨论饭后来杯绿茶、普洱茶，是否真能发挥上述益处前，首先得先知道，茶叶的种类相当多元，且根据产地、季节、品种的不同，在营养组成、作用上也会有显著的差异。且实时不讨论上述细节，在谈论茶的好处前，最少也都会依据它们的发酵程度、茶多酚（包括儿茶素、黄酮类物质）的氧化程度，简单区分为以下种类。

市售常见茶品主要可区分为，低温杀青后再经渥堆发酵的普洱熟茶、全发酵的红茶，以及部分发酵的乌龙茶，和未经发酵制成的绿茶。由此可知，绿茶和普洱熟茶两者间最大的差异在于，是否有经过发酵步骤，而这些制程的差异，会直接影响到茶品的性质凉、温与否。故康涵菁中医师建议，若民众想要透过饭后一杯茶，达消脂、解油腻的好处，在决定长期饮用前最好先评估看看，自身体质适合哪一种茶饮较恰当。

易上火、燥热体质适合喝绿茶　能清心除烦、清肝明目

一般来说，由于绿茶未经发酵的关系，其性质偏凉，适合容易上火的燥热体质，也特别适宜在春夏时节饮用。尤其是，春天阳气升发，人体容易出现肝火旺盛问题，而夏天阳气蓬勃，则容易使心火上炎；此时若能适量饮用绿茶，就能辅助发挥清肝明目、清心除烦的益处。