華人健康網

普洱茶可用95～100℃左右的熱水沖泡，更有助於茶葉中水溶性鞣花單寧的釋出。

清代《本草求真》古籍中便提及：“茶但热服则宜，冷服聚痰”，简单来说，就是如果民众长期服用冷茶，可能损伤脾胃之气，导致体内寒湿、寒痰聚积，形成腹部肥满。此外，湿痰的累积还可能会进一步使人体出现倦怠、头晕、身重之感。

因此，建议民众想要喝茶养身，还是要喝热的比较好！且根据茶叶种类不同，冲泡的温度也会有所差异。以绿茶来说，建议以70～80℃的温水冲泡才能保留较多儿茶素的活性，也比较不会释出苦涩滋味。此外，冲泡的时间也不能太长，浸泡1分钟以下即可，仅取其气，清利头目及提神的效果会更好，且不易伤人体的正气。

而普洱茶则可用95～100℃左右的热水冲泡，更有助于茶叶中水溶性鞣花单宁的释出。至于冲泡时间部分，则视茶叶的松紧状态而有不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，可依个人的喜好去做选择。唯一要提醒的是，取出茶叶后建议将热茶放置片刻后再饮用，以避免茶汤高温过高而伤害食道黏膜及胃壁。