禽流感小心！這樣吃荷包蛋、糖心蛋、洗雞肉好安心 | 養生保健 | 華人健康網

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（關鍵字：禽流感 , 雞肉 , 洗選蛋 , 蛋 , 張佩蓉 , 荷包蛋）

生蛋经常出现在日式料理与沾酱当中，民众最近应多加留意！

生蛋經常出現在日式料理與沾醬當中，民眾最近應多加留意！

生蛋料理充分加热　沾酱小心生蛋成分

另外，许多民众爱吃日式丼饭，往往酱汁与食材都会跟蛋液混合在一起，再淋在饭上食用，可以请店家将蛋液煮熟。当生蛋搭配其他食材做成料理时，所有食材混合后应在摄氏71度以上加热15分钟，才能充分杀菌。

吃火锅时，不少民众喜欢沾生蛋黄，或是利用生蛋黄搭配其他酱汁做成酱料，最近最好也要避免。另外，许多美乃滋也含有生蛋成分，民众记得多加留意！

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