奇怪!我明明每天都喝牛奶、摄取钙质含量丰富的食物,怎么还是有缺钙问题?营养师提醒,钙质补充学问大!若不当补充,例如,饭後习惯马上来一杯浓茶去油解腻的行为,不仅无法达到帮助消化的效果,更会减缓钙质吸收,使吃下肚的钙无法被人体充分利用、功亏一篑。
台湾营养基金会执行长、营养学博士吴映蓉表示,根据台湾“国健署”“台湾人膳食营养素参考摄取量”建议,成人每日钙质摄取量应维持在1000毫克左右。不过,现代人常因营养摄取失衡、不良的饮食习惯,而降低人体对食物中钙质的吸收率,或是加速钙质流失,使得缺钙问题日渐严重。
补钙做对了吗?营养师公开“2不2要”原则
想要有效补钙究竟该怎么做才对呢?吴映蓉执行长提到,除了在日常生活中适度选择含钙量丰富的牛奶、优酪乳、起士等乳制品;含钙量丰富的苋菜、罗勒、芥兰菜、油菜,以及黄豆、黑芝麻、小鱼干等食物外;如何改善日常生活中错误补钙习惯,将吃下肚的钙质充分吸收,活用于人体骨骼,巩固骨本更是重要。
对此,吴映蓉执行长建议有补钙需求的朋友,应谨记“2不2要”的饮食生活原则,排除影响钙质吸收的潜在风险,将钙质成功留下吸收,才能真正达到补钙、巩固骨本的目的。