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因为两者在人体消化、代谢途径大不相同！橘子中的天然维生素C会被肠道充分吸收再利用，而人工维生素C则是由肝脏代谢分解。所以，如何改变、扭转消费者存在的问题，仍有一段努力的空间。

均衡营养这样做！“三高一低”挑食趣

希望透过推动“真食物”的饮食概念，向消费者传达健康饮食的正确观念！有机饮食专家杨崇煌进一步说明，对于忙碌的现代人来说，除了认清食品履历之外，饮食中把握高能量、高营养、高纤维、低热量的“三高一低”原则非常重要。这样的健康概念，与海外兴起的无毒、天然、有机、绿色食物，以及轻食、高纤、低热量的养生饮食文化，不谋而合！

有機飲食專家楊崇煌表示，對於忙碌的現代人來說，除了認清食品履歷之外，飲食中把握低熱量、高纖維、高營養、高能量的「三高一低」原則非常重要。

保健秘诀大公开！奇芽子均衡营养

什么才是符合“三高一低”原则的食物？杨崇煌以自身经验分享，他表示，平时经常三餐在外，膳食纤维明显不足，为了补充高纤维、低热量的食物，有时会选择以富含膳食纤维，甚至不饱和脂肪酸Omega-3的奇芽子来替代部份正餐。由于奇芽子还含有钙、蛋白质、铁、叶酸、木酚素，以及人体必须胺基酸等多种营养素，对于神经细胞、心血管有一定保护作用，也符合“高营养、高能量”的饮食原则。

【小叮咛】：

针对摄取的食材进行检验，以了解是否符合“真食物”的标准，达到食用安全无虞的目的，除了了解生产履历，包括生产的产地无毒害、无工业污染，种植并应该避免使用农药，以及有无相关国际与台湾认证，例如美国官方USDA的有机认证，也是值得参考的辨识原则。