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食安事件连环爆，不仅让消费者吃的心惊胆颤，更害怕无法顺利代谢毒素，使体内囤积了大量的有害物质，造成肝肾负担！营养师表示，想要有效排毒、提升代谢功能，除了运动、维持均衡的饮食习惯外，适度补充有助刺激肠道蠕动、促进排便的膳食纤维，更是不可缺少的重要关键！

穀物類如奇芽子，內含量豐富的膳食纖維，是不錯的選擇。

营养师程涵宇营养师表示，人体的代谢力会随着年龄增加逐渐下降，当代谢力变差时，肥胖、水肿、失眠、疲劳等问题将接踵而来。若没有妥善解决，不仅容易造成抵抗力下降，使感冒机率大幅提升，长期下来恐影响人体肝、肾、小肠等解毒器官的解毒能力变差，造成毒物积存人体，破坏消化系统平衡、影响排便习惯，导致便秘的发生，严重甚至可能使罹患癌症的风险大幅提升。

防便秘补纤维！刺激肠胃蠕动助消化

想要有效排除体内囤积的有害物质，不让肠道健康亮红灯，减少便秘问题的发生，就要维持良好的生活及饮食习惯、多运动、补充充足水分，适度食用含有丰富膳食纤维的食物，达到加速肠道内的老废物质代谢、保持肠道干净畅通的效果非常重要！

不过，为什么补充膳食纤维有助排便呢？营养师程涵宇营养师指出，膳食纤维是食物中天然存在的一种物质，主要是由纤维素、半纤维素、果胶、树胶、黏胶质所构成。由于其无法被人体消化酵素分解的特性，能通过人体小肠进入大肠，经大肠中细菌代谢其中一部分后，产生短链的脂肪酸和部分的气体。而这短链的脂肪酸能提供大肠细胞生长、运作足够的燃料，帮助维护大肠健康。