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許多人認為吃發酵食品，例如乳酪、味噌、豆腐乳等，等於是把壞菌也吃下肚。還有的人認為在自製發酵食物的過程中，如果產生「冒泡泡、有異味，甚至表面長黴菌」的情況，就代表發酵的食物壞掉了…，到底實情… 詳全文 >

民以食為天，但回顧近年來食品安全事件，卻讓人心驚膽跳！食品業者表示，除了做好產品的品質把關之外，更須從消費者的健康角度出發，推動全民食用「真食物」，而非採用容易造成人體肝腎負擔，甚至影響健康… 詳全文 >

外觀太漂亮的食品，吃下肚前先三思！回顧2014年食安事件，可發現人工添加物的問題真不少，除了一般人熟知的防腐劑、漂白劑問題之外，更有不肖業者為了增加賣相，偷用工業用化合物充當食品添加物，甚至… 詳全文 >

每種食物自有其味道，添加化合物後，往往會造成氣味改變，這也是我們辨識假食物的線索。海味乾貨類：我們所吃的海產類，除了以冷藏、冷凍保鮮，製成乾貨也佔很大一部分。製作過程如果添加不對的東西，味道… 詳全文 >

近來台灣關於食物原料與成份的話題不斷，知名麵包店「胖達人」日前也被踢爆標榜著「無添加人工香精」的天然歐式麵包，事實上製作工廠中就擺放著各種人工食用香精，雖然使用人工香精未違法，但是吃太多香精… 詳全文 >

為了美容和健康，很多人都會注意自己的飲食。但是在你認為也許對美容或健康好的食物，其實是有害的話，這樣會非常令人震驚吧！這回，要介紹常被認為對美容和健康有效果的食物，可惜實際上卻有潛在的危害，… 詳全文 >