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糖尿病是影响台湾人健康的隐形杀手，千万不可小觑。医生指出，罹患糖尿病不可怕，可怕的是患者常因吃错食物，而导致血糖飙高，引发严重并发症，除了药物及规律运动外，透过适度补充膳食纤维，以及低GI饮食控制血糖，不仅能降低心血管疾病发生风险，也扮演辅助减重的角色。

醫師指出，罹患糖尿病不可怕，可怕的是患者常因吃錯食物，而導致血糖飆高，引發嚴重併發症。

前台湾癌症基金会董事、家庭医学科林青谷医生指出，高血糖是一种症状，容易诱发糖尿病的发生；根据台湾“国健署”调查，台湾20岁以上民众高血糖盛行率为8％，以此估计全台20岁以上民众约有143万人患有高血糖，但值得注意的是，有23％的民众不知道自己患有高血糖。

高糖环境影响健康　血糖控制很重要

调查也发现，近5年来，糖尿病已经成为台湾人10大死因第4位；其中高血糖患者，未来5年内发生心脏病、中风及肾脏疾病的危险性，分别是一般人的1.5倍、2.9倍及2.4倍；另依据台湾肾脏医学会透析登录资料发现，台湾人洗肾原因中，多年来以糖尿病居第1位，显见糖尿病控制的重要性。

事实上，“高糖环境”对于身体各组织功能都有妨碍，透过膳食纤维食物，或是低GI饮食，能有助减缓食物在体内的吸收，使糖分不会快速被消化、吸收，造成血糖一下上升太快，有助血糖稳定，渐进维持胰脏与肝脏细胞的健康，进而促进葡萄糖的代谢，成为良性循环。