華人健康網

母亲节即将到来，想带妈妈去吃大餐，又怕血糖失控？许多糖尿病患者为了控制血糖，时时刻刻限制饮食，这也不吃，那也不吃，但医生表示，糖尿病妈妈只要从小地方着手，了解食物特性和少量摄取，聚会也能安心吃甜点蛋糕和饮酒，细细品味控血糖生活中的小确幸。

糖尿病媽媽只要從小地方著手，瞭解食物特性和少量攝取，聚會也能安心吃甜點蛋糕和飲酒。（圖片提供／台中慈濟醫院）

台湾人过母亲节大多是先聚餐，佐酒且搭配甜点蛋糕，但不少糖尿病患或家属，基于健康严格把关，节制再节制，心情大受影响。台中慈济医院新陈代谢科医生徐盛邦表示，控制糖尿病，对病人来讲很辛苦又恼人。糖尿病患者只要建立正确的观念，任何东西都可以吃，而非完全不能碰。

Tips 1／食物简单煮

首先，需正确认知“蛋白质对血糖影响并不大”，有些病患感觉吃完鱼类、肉类后，血糖变高，但问题的症结不在食物，而是“烹调”，裹粉油炸或加太白粉勾芡的做法，才是造成血糖飙高的原因。因此，建议选择调味料愈简单的烹调方式愈好，例如蔬菜和水果色拉简单调味吃比加酱好，清汤比汤好，这类的饮食方法比较可以维持血糖稳定度。

Tips 2／蛋糕部分替换主食

其次是甜点蛋糕。徐盛邦医生表示，糖尿病人不是不能吃蛋糕，只是一片重量110克的蛋糕，就有30到50克的醣份，等于妈妈吃一块蛋糕，就要少吃半碗饭，只要进行醣份代换，血糖仍可以稳定控制。