海鮮熱量低？1條秋刀魚314大卡 | 養生保健

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秋刀鱼的油脂丰富，平均每100公克的热量高达314大卡，超过1碗白饭的热量。（摄影／洪毓琪）

秋刀魚的油脂豐富，平均每100公克的熱量高達314大卡，超過1碗白飯的熱量。（攝影／洪毓琪）

聪明吃炭烤海鲜！洗净烤熟防食物中毒

此外，侯玟伊营养师提醒，海鲜是引发食物中毒的第一名，烹煮前应用清水洗去肠炎弧菌，完全煮熟再吃；烧烤时避免油脂和木炭接触，以免产生致癌物；患有高血脂或高胆固醇的患者，应避免食用海鲜内脏、卵黄或虾蟹膏浆；鱼皮的普林含量高，患有痛风者吃鱼前应剔除鱼皮。而牙口不好的老年人，建议将烤物先蒸熟，要吃之前再简单烤过、上酱着色就好，可提高适口性。

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海鲜热量低？1条秋刀鱼314大卡

──【烤肉控熱量】專題

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