華人健康網

傳統中醫認為蘑菇性味甘平，無毒，具有健脾開胃、滋陰潤燥、理氣化痰、抗衰延年等功用。

陈潮宗：无毒食材+无毒食材，怎么会有毒？

台湾基层中医协会理事长陈潮宗表示，“蘑菇中毒”要看中的是哪一种毒素！一般来说，蘑菇、小白菜、茄子、小米和大黄米，各自都不是有毒的食物，混搭食用不太可能产生毒素；即使有极小的可能性产生毒性，也需要大量食用，例如每次狂吃10公斤，才会对人体产生负面影响，因此“蘑菇中毒”的说法过于夸大，有危言耸听的疑虑。

蘑菇保健作用多　惟脾胃虚弱者要少吃

传统中医认为蘑菇性味甘平，无毒，具有健脾开胃、滋阴润燥、理气化痰、抗衰延年等功用。近代医学则在不同的研究中陆续发现，蘑菇有降低血糖和血液中胆固醇、增强人体免疫力、清除体内垃圾及毒素、帮助治疗癌症、预防动脉血管硬化，以及肝硬化等作用，对传染性肝炎也有明显疗效。

虽然蘑菇和天然食物一起食用不会产生毒素，不至于危害生命。然而，陈潮宗医生也提醒，蘑菇性凉，脾胃虚寒的人还是谨慎一点，减少食用量；一般人则要小心食物相克的情况，蘑菇和驴肉会引起肠胃不适感，蘑菇和雉鸡一起吃则容易引起痔疮。