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多吃三文鱼，有益心血管健康

杨振昌表示，若不考虑到基改三文鱼会不会对生态环境造成危害，只就健康的角度来说，他认为，三文鱼有丰富omega-3、不饱和脂肪酸，有益健康，还可预防心血管等疾病，基改三文鱼的价格会比天然三文鱼便宜，民众可以用便宜价格，吃到营养的三文鱼是件好事。

虽然目前有许多的研究及美国食品药物管理署都认为，基改三文鱼不会危害健康和环境生态，但现在是“信者恒信，不信者恒不信。”杨振昌以核电来比喻，就像支持核电者，保证核电是安全干净的能源，且也做了各种安全防护措施，但反对者认为，只要万一出事，就会陷入万劫不复的处境。

杨振昌认为，“要不要食用基改作物、基改三文鱼是一个选择权的问题。”因为基改的动植物的成本较低，要是相信基改食品是安全的，且想用较低成本取得者，就可购买基改食品；若是不放心的人，且有足够经济能力，那就选择非基改食品。重点是标示要清楚，民众才能有充分的选择权。

若进口台湾，须经严格风险评估

“我虽然并不特别支持研发基改作物或基改三文鱼，但也不会特别在意基改食品。”根据现有的科学文献，杨振昌不担心基改作物或基改三文鱼会对健康产生明显危害，毕竟生活中有许多环境因子（如空气污染）可能造成的健康危害，更加明确及需要被重视。

在购买这些食物时，“不会特地挑基改或非基改。”杨振昌认为，除非未来有新的证据显示基改食物之危害，否则将来基改和非基改食物，可能会像目前的有机和非有机蔬果，风险差距有限，但有机蔬果的价格，会比非有机蔬果贵上许多。

虽然颜宗海看到的海外研究报告、美国食品药物管理署的评估，认为三文鱼不会危害健康和生态环境，但他还是对此持保留的态度，“因为我们不知道对健康的长期风险如何？”他强调，要是有一天基改三文鱼要进口到台湾，一定得经过台湾卫福部主管机关严格的风险评估才行。

是否基改要标示清楚，供选购者辨识

美国食品药物管理署未要求基改三文鱼要标示，当基改三文鱼经过处理后，切成一片片三文鱼上市后，民众很难从外观分辨基改三文鱼或非基改三文鱼。“标示是最公平的”，颜宗海认为，要是进来台湾后，要在产品上标示，让民众清楚辨识，要不要吃，就由民众自行选择。

颜宗海也提醒，基改三文鱼最快2年后才会上市，这段时间不会买到基改三文鱼，民众不要因怕吃到基改三文鱼，就因噎废食。三文鱼有不饱和脂肪酸、omega-3，与其他深海大型鱼等相较，算是体型较小者，体内残留的甲基汞也相对较少，民众可多摄取。

要是真的对三文鱼不放心，或是将来基改三文鱼上市，怕买到基改三文鱼，也可以其他鱼类来替代。颜宗海说，民众可以多吃本土鱼，像一般在市面上看得到的小鱼（往往是将鱼放在在巴掌中，可以看到鱼头和鱼尾的大小），这些鱼也是很好，是具有同样营养价值的鱼。

【完整内容请见常春月刊 397期】