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禁忌2：与茶、咖啡同饮

牛奶富含钙离子，茶叶中含有鞣酸，钙与鞣酸结合，会产生不溶解钙盐，影响钙质吸收；咖啡中的咖啡因即是很强的脱钙剂。

根据统计，大量或长期饮用茶或咖啡的族群，骨质疏松的机率相对较高，这与喝茶或喝咖啡影响钙质吸收有关。

禁忌3：用高温或低温杀菌

妈妈们对宝宝呵护备至，或怕牛奶不卫生，或因传统观念，喜欢用滚烫开水冲泡奶粉，这种方法并不科学。从营养角度来说，高温会使奶中的酪蛋白、乳清蛋白变性；从卫生角度来说，即使用100℃的滚水来冲泡，也无法达到消毒作用。用60～70℃的温开水冲奶粉最合适。

牛奶也不宜高温久煮，因其中的蛋白质受高温作用，会由溶胶转成凝胶状态，导致沉淀物出现，进而降低其营养价值。

如果为消毒而煮滚牛奶也大可不必，厂商所生产的鲜奶，都经过“巴氏消毒法”消毒；反之，也不宜冷冻储存，否则造成蛋白质变性，脂肪分离，且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，既不利人体吸收，也会使营养价值大打折扣。