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但当一个人的肝火特别旺、肝气特别足、血压特别高，见火就着，身上有黄疸、甚至有出血症状的时候，就不能吃麦子，应该吃稻子，补肺的东西肯定要克肝（金克木）。

心气虚时，要多吃黍

当一个人心火特别旺，整天欲望强烈、兴奋得睡不着觉，还吃黄米糕（黍），行吗？

黍有两种解释：一种是黄黏米；还有一种是秫，指高粱，我偏向认可后者的解释。心火旺，应该吃些苦的东西泻一下心火，比如绿茶。饮食上也可以吃些豆腐，水克火，补肾的同时也会降心火。

脾气虚，吃东西吸收不了时，要多吃粟（小米）

最容易被人体消化、吸收的五谷就是小米。很多人跟我说小米是凉的，这是网络上的答案，其实小米是温性的。但如果你喝的小米粥太稀了（我们管它叫“瞪眼稀粥”，就是端起碗能在碗里看见自己的稀粥。在古代因为粮食少、不够吃的时候，人们煮粥就是一把米一锅水的比例），就容易排尿。因为小米稀粥的味道是甘淡的，甘淡的东西就比较利尿。所以很多人吃了小米稀粥后，上厕所很勤，这是因为伤到肾了。

于是，人们又想到要吃炒米，炒出一点焦苦的味，平衡一下甘淡的味。其实，这就像平常喝白开水容易排尿，放点苦的茶叶，喝完就生津的道理是一样的。

以前，我们都是吃小米干饭，那时大家总问：“你能吃几碗干饭？”觉得有点嚼不动的时候，就用一根木头棒子把它捣碎，掂成个小圆球。

真正的小米粥就是指这种干性的，不是那种汤汤水水的东西。孕妇产后喝的小米粥，还要把小米上面的米精、米油熬出来，那是最滋补的。

肺气虚时，要多吃稻

种稻子，首先需要水，而北方气候比较干燥，所以稻子的产地主要在南方，叫水稻。东北产的稻子也不错，但水稻寒性比较大，很多人吃完之后就容易产生胃酸。那如果我们想吃东北大米，又怕大米寒会导致胃酸怎么办呢？其实只要在焖大米的时候，往里头加点带辛温之气的孜然或者桂皮，就可以平衡大米的寒气了（焖完之后只要把桂皮拿出来，孜然挑出来就可以了，也可以不挑）。

常见的稻米包括：粳米、糯米、糙米。