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“吃饭”就是吃种子

请大家想一想，人类的牙齿为什么会长成这种形状、这个比例。这和占人体消化能量百分之六、七十的五谷有关，和背后的神与气是一致的，和消与化的功能是匹配的。这样吃，我们才会感到舒服，才不会生病。

为什么中医要强调“五谷为养”？“五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也”。

中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西，都含在种子里。而且种子本身的蛋白质结构，和其他部位的蛋白质结构完全不一样。

也就是说，当你把种子里的物质能量，转化成自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。如果你吃别的部位，还需要再去消耗自身的能量，所以吃种子是非常正确的选择。

从中医饮食营养学的意义上来说，吃饭实际上是吃种子，而其他的东西只是下饭的。因此，不能把主客颠倒了。

现在的人吃饭都是吃肉、吃菜，不吃或少吃主食。这样其实是不符合身体需求的。

健康的饮食结构应该是，一碗小米饭或白米饭，有块咸菜，再加块肉。如果刚好有几把青菜，这就更好了，没有也够了。

请记住，五谷必须要吃，而且还要吃得够。可能有人会觉得吃淀粉容易增加体内糖的量、会发胖，于是就不吃主食，你可以告诉对方说这是不对的。因为，植物的枝叶、躯干里有淀粉，种子里也有淀粉，但它们所含的淀粉是不一样的。因此，主食里的淀粉，不同于其他食物里的淀粉。