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★小白菜蛋花汤

营养好处：胆硷＋铁=健脑护肤。

小白菜的口感细嫩清新，纤维丰富，具有清热除烦的作用。小白菜和鸡蛋两者搭配成的汤品，营养充足，方便快速，很适合平时下班回家后，没有太多时间煮菜的上班族。

食材：小白菜200克，鸡蛋1个，姜片、葱段各少许。

调味料：盐、胡椒粉各2克。

做法：

1.鸡蛋打成蛋液。

2.热油锅，倒入姜片和葱段爆香。

3.倒入600毫升清水，煮沸后倒入蛋液，边煮边搅拌成蛋花。

4.放入洗净的小白菜，煮约3分钟。

5.加入盐、胡椒粉调味，搅匀。

6.关火后，盛装碗内即可。

★豆皮蛋花汤

做法：锅中倒入水烧开，加入盐，倒入切成小块的豆皮煮1分钟，再倒入打成蛋液的鸡蛋拌匀，然后撒上切碎的香菜和香油，略煮即可。

最佳搭配：

鸡蛋＋苦瓜＝有益骨骼和血管。

鸡蛋＋番茄＝预防心血管疾病。