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過度飲食不但有熱量、營養超標的疑慮，更會把胃給撐大。長期下來，不但容易導致胃食道逆流、胃潰瘍等不適反應，更因此增加罹患食道癌、胃癌的風險。

饱和脂肪酸过量易伤心！碳水化物不足，恐酿酮酸中毒

赵函颖营养师指出，当动物性蛋白质摄取量增加时，脂肪的摄取自然也会跟着增加。就以每颗鸡蛋约含有5公克的脂肪，其中2公克为不饱和脂肪酸、1公克为饱和脂肪酸来换算；吃下93颗鸡蛋，相当于摄取了93公克的饱和脂肪酸，十分惊人。

根据美国心血管协会建议，每日饱和脂肪摄取量约为建议摄取总热量的10%，若以每日建议摄取总热量2,000大卡来看，人体从饱和脂肪酸摄取的热量只能占200大卡。而以每公克脂肪可以提供9大卡热量换算，相当于一天仅能摄取22公克的饱和脂肪酸。一旦饱和脂肪酸摄取过量，容易使血液中坏的胆固醇升高，增加罹患心血管疾病风险。

趙函穎營養師也提醒，民眾千萬別任意從事這類暴飲暴食的行為。過度飲食不但有熱量、蛋白質超標的疑慮。長期下來，還可能造成胃食道逆流、胃潰瘍等不適發生；甚至因此增加罹患食道癌、胃癌的風險。

除了要担心饱和脂肪酸的问题外，赵函颖营养师强调，如果在食用鸡蛋的过程未适度搭配含淀粉类食物。在当碳水化合物摄取过低、蛋白质摄取过量的状况下，更容易导致酮酸中毒，引起头晕、燥热、精神不济、恶心、呕吐，甚至休克等症状。

挑战大胃王极限？营养师：当心胃病、癌症上身

最后，赵函颖营养师也提醒，民众千万别任意从事这类暴饮暴食的行为。过度饮食不但有热量、蛋白质超标的疑虑，更会把胃给撑大。长期下来，还可能造成胃食道逆流、胃溃疡等不适发生；甚至因此增加罹患食道癌、胃癌的风险。