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雞蛋富含多種人體必須胺基酸，是良好的蛋白質獲取來源

网络正妹挑战吞百颗鸡蛋　不只胆固醇超标，更伤胃胆

想要获得鸡蛋的保健好处，前提就在于适量食用，以及正确的料理方法。赵函颖营养师强调，这名网络正妹吃下高达93颗的鸡蛋的做法，不仅无法有效吸收鸡蛋的营养，更是身体健康的杀手，民众千万不要任意仿效这样的行为。

这样的挑战行为，不但有网友担心“胆固醇超标”疑虑，一口气吃下这么多鸡蛋，更会造成身体消化、代谢器官的负担。就以胃部来说，当食物吃下肚后，第一时间必须经过胃部分泌的胃蛋白酶，来帮助消化食物中的蛋白质成分；接着进入小肠，藉由胆囊分泌大量的胆汁来乳化脂肪。而一次摄取这么多的鸡蛋，势必得让身体分泌更多消化液来帮助身体消化，造成胃胀、胃痛等症状，对于胃部及胆囊都是一大伤害。

蛋白质摄取过量恐伤肾！维生素B群过度消耗易疲劳

此外，以1颗中等鸡蛋平均含有7公克蛋白质来换算，吃下93颗鸡蛋，相当于摄取了651公克的蛋白质。而想要人体正常消化蛋白质，平均建议每公斤体重摄取量以1～2公克为限。

所以，一次摄取过量的蛋白质，不但会大量消耗人体维生素B群，让人感到疲惫不堪；同时，导致钙质的流失，增加骨质疏松症的发生风险；蛋白质分解的过程更会产生大量的含氮废弃物，增加肾脏的负荷，不可不慎。