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黄豆渣拥有的营养素力量含有大量黄豆中营养素的黄豆渣，也被视为是“机能性食品”的超级食材。光是食用黄豆渣就能精力充沛，在此为各位解开其神奇力量的秘密。

魅力1／大豆油中的卵磷脂成分可使肌肤变得光滑！

丰富的“卵磷脂”是构成细胞膜的主要成分，有美化肌肤的效果。此外，卵磷脂还可分解累积于肝脏的脂肪及血管中的胆固醇，对饮酒的人十分有帮助。

魅力2／胆碱可活化脑部，增强记忆力！

构成卵磷脂的其中一个物质“胆碱”于体内被吸收后，会转化为脑部的神经讯息传递物质，有活化脑部的效果。由于可增进记忆力和集中力，因此预防阿兹海默症的效果可期。

魅力3／可摄取到不输给肉或鱼的丰富良质蛋白质

黄豆渣的原料黄豆中所含有的蛋白质，其必须胺基酸的构成比例佳，与动物性蛋白质相近。由于它含有人体无法合成的8种必须胺基酸，因此在植物性蛋白质中也属于良质蛋白质。降低血液中的胆固醇、抑制血压上升也是大豆蛋白质的作用。不仅可增进体力，对于预防生活习惯病也有帮助。

魅力4／寡糖可促进肠胃蠕动、增进免疫力

黄豆中含有的多醣类可精制为寡糖，增加能调整肠内环境的善玉菌。由于可抑制肠道内恶玉菌的增生，因此也可改善便秘及增进免疫力。