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许多女性爱喝奶茶，常常早餐店里买一杯，下午或晚上再泡一杯速溶式奶茶饮用，但妳可知道这一杯杯香浓奶茶，加的“奶”是液态奶精、奶精粉（植脂末）、奶粉或是鲜奶？哪一种热量较低？哪一种营养素较多？答案，可能出乎您的意料！

奶茶＝红茶+奶！但…喝下肚的是哪一种“奶”？

新营养食代团队营养师郑师嘉表示，绝大多数人都晓得，喝乳品或吃乳制品可以获得良好的钙质，促进儿童和青春期少年少女的骨骼发育，延缓成人骨质疏松的速度。然而，饮料名称上有“奶”这个字，喝起来又有奶味的浓纯香，您以为自己喝到的就是鲜乳吗？那可不见得！奶茶，就是这样吊诡的一种饮料。

奶茶是以红茶为基底，再加入“奶”泡制而成，但坊间奶茶的名称五花八门，诸如“奶茶”、“鲜奶茶”和“红茶拿铁”等，总让人雾煞煞，搞不清楚里头加的是何种“奶”？以下将针对坊间奶茶常用的4种“奶”，包括：液态奶精、奶精粉、鲜奶和奶粉进行分析。

奶精、奶精粉、鲜乳、奶粉　热量比一比！

根据食品药物管理署食品营养成分数据库（新版），上述4种“奶”的热量，以鲜乳最低。鲜乳热量会随季节而有些许变化，平均来说，每100公克全脂鲜乳的热量约63大卡。而相同重量下，液态奶精的热量约260大卡，全脂奶粉约504大卡，全脂鲜乳约63大卡，奶精粉则为539大卡。也就是说，以热量来看，奶精粉＞全脂奶粉＞液态奶精＞全脂鲜乳。

不过，一般人喝奶茶，可能加入100公克的鲜奶，却很少加入同等重量的奶精、奶粉或奶精粉，因此实际热量仍需视添加量而定。通常一颗奶油球（10至15毫升）的热量约26至45大卡，一汤匙的奶精粉（8至10克）约45至55大卡。