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荞麦面和乌冬面、拉面同样并列日本三大面食，荞麦茶更是日本餐厅、家家户户都爱喝的养生茶品，不过到底为什么日本人都这么爱荞麦？荞麦不仅富含特殊坚果香气，更是营养丰富的全谷类，营养师来帮你统整荞麦4＋2健康好处！

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全谷膳食纤维含量高 增加饱足感、预防三高

并不是所有的谷类都算是“全谷（榖）”，未经加工还有完整谷皮、胚芽和胚乳，或是碾碎、磨粉等但仍保留与原本谷物相同比例的麸皮、胚芽、胚乳的话，才可以称作“全谷”。

全谷类的膳食纤维含量高，有以下几点好处：

1.可以推迟胃排空时间，增加饱足感，因此能够辅助控制进食量、减轻体重

2.增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘

3.拉长醣类消化吸收的时间，推迟血糖上升，维持血糖平稳

4.可以抓住胆酸同粪便排出，降低血清胆固醇