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荞麦替代白米　4＋2健康好处

想增加全谷类的摄取，最简单的就是在天天都会吃的主食动点手脚！

外食尽量选择糙米饭、五谷饭替代白饭，在家煮饭也可以将部分白米替换成紫米、红豆、糙薏仁，或是夏天很受欢迎的荞麦，也是营养价值高的主食，除了含有丰富膳食纤维可以提供上述4大优点外，还有以下2健康好处：

1.维生素B1、B2含量比白米来得高（这里以蓬莱米做比较），是促进身体代谢产能不可或缺的营养素。

2.钾含量是白米的4倍多，有助于维持身体水分平衡，改善水肿症状且有助于稳定血压。

夏天到了可以吃荞麦面、喝荞麦茶，也不妨试试将荞麦粒入菜当作部分主食，轻松增加营养素摄取。

往下看，2种荞麦点心这样做