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饮食秘诀2：选择“对”的碳水化合物

很多人在减重的时候都对碳水化合物避而远之，有些人甚至完全不吃。其实这个观念是错的！适量摄取碳水化合物反而对减重有一定的帮助。重点在于类型的挑选，只要选择对的碳水化合物，除了有助于推迟胃排空，减少饥饿感，还能稳定血糖、促进排便、降低血胆固醇等。

糙米和白米相較之下，含有較多的膳食纖維。

建议大家尽量选择复合性碳水化合物作为摄取来源，但什么是复合性碳水化合物呢？有个很简单的原则，只要不是过度精致并尽量保持食物原态的，如：地瓜、糙米、五谷饭、燕麦、新鲜蔬果等都是复合性碳水化合物。因含有丰富的膳食纤维或抗性淀粉，有利于减重。