减肥的时候总是会听到食物在呼唤我,要我把它们都吃光光!草莓蛋糕、巧克力、炸鸡、披萨、薯条在我眼中看起来都好可口,就会忍不住对自己说:“吃一口应该不会变胖”、“再吃一口就去跑步”这种自欺欺人的话,结果就是胖了一圈又一圈,始终都瘦不下来!
减肥的时候什么并非都不能吃,而是要选择对的食物并搭配运动来帮助减肥更顺利。有些人可能会有错误的观念,以为只要吃得很少甚至不吃就一定能瘦下来,虽然一开始体重的确会明显下降,那是因为水分大量流失和瘦体组织被耗损所致,但一段时间后体重便停滞无法再继续减少了。此时,很容易会因为挫折感而恢复原本的食量或饮食习惯,结果体重又回升甚至比之前还重!
错误减重不止伤身还会让人“瘦”不了!
民间很多减肥方法,像是“单一食物减肥法”、“不吃早餐减肥法”、“极低热量减肥法”等都是快速减重的节食法。其实,控制热量固然重要,但也应该考虑到营养均衡的必要性。这些减重法除了会导致营养不良,一般也无法持之以恒,使体重反反复复上升又下降,一而再再而三不断循环,这个现象我们称之为“溜溜球效应”(Yo-Yo syndrome)。
溜溜球效应其实会对人体健康造成伤害,除了会使腹部脂肪细胞变得肥大,增加上半身肥胖的风险,还会增大胰岛素阻抗,形成高胰岛素血症,进而引发代谢症候群和心血管疾病等。此外,体重反复下降又反弹的情形也会增加体内制造发炎物质,如:细胞激素、C-反应蛋白等,长期之下对健康是非常不利的。