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网络传言：“早餐喝绿咖啡，可以补充满满的绿原酸，尤其再搭配其他同样富含绿原酸的食物，例如土豆、香蕉等，可以使减肥效果加倍！刘伯恩医生表示，如果认为早餐摄取多种含有绿原酸的食物，就可以发挥1+1>2的减肥效果，可能是太天真了！

绿咖啡不是什么咖啡新品种，是属于浅烘培的咖啡

所谓的绿咖啡，并不是什么咖啡新品种，其实是指没有经过烘培的咖啡，或是属于浅烘培的咖啡，因为没有经高温的过程，所以可以保留比较丰富的咖啡因、儿茶素等值物多酚类成分。至于绿原酸(CGA)，则是咖啡中主要的成分之一，也是影响咖啡中果酸味道的主要成分。绿原酸又名咖啡单宁酸，是一群多酚化合物的总称，普遍存在于咖啡、豆类、土豆中。

绿咖啡采低温浅焙，能保留较多的绿原酸

同样的，绿咖啡中也有绿原酸，绿咖啡中的绿原酸成分，是一种普遍存在于许多植物中的酚酸家族类，由于绿原酸的抗热性较低，容易在烘焙过程中受到高温与时间影响，使得许多绿原酸被破坏；然而绿咖啡采低温浅焙的方式，因此能保留较多的绿原酸。所以，不同品种的咖啡所含绿原酸的量也不一样，而越高温烘培其含量就越减少。

谈到绿原酸对于减重的效果，台湾肥胖症卫教防治学会常务理事暨减重专科医生刘伯恩表示，绿原酸成分可以使细胞内的粒线体功能加强，进而可以帮助脂肪的燃烧，而且也可以提升新陈代谢率。2010年国际咖啡科学会议中曾经有发表研究指出，绿原酸能够干扰脂肪酶酵素活性，抑制脂肪的分解与吸收。但是，如果提到绿原酸能真正达到减肥功效，事实上，未来仍需更多的大型试验验证。

綠咖啡，並不是什麼咖啡新品種，其實是指沒有經過烘培的咖啡，或是屬於淺烘培的咖啡，因為沒有經高溫的過程，所以可以保留比較豐富的咖啡因、兒茶素等值物多酚類成分。