選對「主食」也很補！這3樣防癌、控血糖、助減重 | 蔡怡瑄 | 名醫開講 | 華人健康網

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（關鍵字：芋頭 , 進補 , 山藥 , 栗子 , 蔡怡瑄）

挑选越“粗糙”越好　“替代”而非额外补充

所以说，想“轻补”，补得没负担，正确挑选全谷根茎的种类、份量也非常重要！

1.避免加工过程较繁复的精致主食（如白饭、白面、年糕、米血…）

2.提高膳食纤维含量高，GI值较低的主食比例，如栗子、地瓜、莲藕就属于低GI食物

3.以全谷根茎类“替代”白饭、面，每夹半碗芋头、地瓜，就少吃1/4碗饭(参考下图)，一餐应控制在1~1.5碗份量

全谷根茎类份量比较图

全穀根莖類份量比較圖

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