華人健康網

俗语说“冬季进补，三春打虎”，不过，对工作繁忙的现代人来说，“补冬”却可能成为不利健康的饮食方式，因为除了中药外，进补的食材多偏重肉类，而且会加不少酒，让身体增加负担。专家提醒民众，要慎选适合自身体质的方式进补，不仅可替健康加分，更可以补到恰到好处。

氣溫驟降，國人喜愛喝雞湯溫補，但要注意油脂與熱量偏高。（照片／華人健康網資料圖片）

执业中医师解佩芬指出，古人认为一年之中，冬季的阳气内潜，有益精气的充实和积聚，特别适合进补。中国古书《内经》也提到：“冬不藏精，春必病温。”利用冬天来提升免疫力，打好健康基础，才能避免来年招致疾病。

冬温补避寒　鸡精适合阴虚体

冬季养生重点在“去寒就温”，进补宜温补，建议可从平日食材着手，如，葱、姜、蒜、胡椒都属于辛温发汗的食物，可以温热去寒；或是适量搭配温补性的药材，如当归、黄耆、蔘类等，可选用鸡肉炖煮，因为鸡肉性味甘微温，适合作温补的食材。

其实，冬季进补不一定都要靠油腻腻的药膳饮食，上班族或学生，工作繁忙紧张，建议可采用喝鸡精代替进补，因为鸡精是属于温和的食补，优质蛋白质，多种胺基酸等对人体营养吸收有益，适合各年龄层在饮食中进行搭配，同时可避免药膳常提味用的酒精含量，让健康无负担。