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減重方法百百種，其中早已紅遍全球的168斷食法，受到不少網紅、藝人青睞，包括68歲的洪金寶以168斷食法積極瘦身，明顯身形暴瘦…，其他還有明星楊丞琳、曾之喬等熱衷168斷食瘦身，但168斷食法並非人人適用，天主教聖馬爾定醫院營養師尤偉銘提醒，長期採用168斷食法減重的人若沒有補充足夠營養，會產生4大健康風險。

尤偉銘營養師表示，人體要維持正常生理機能運作與日常生活勞動，必須不斷吃各種食物來補充人體需要的營養素，因此，長期採用168間歇性斷食在可用餐的8個小時內，若沒有吃到身體足夠需求的營養素，民眾在日常生活會出現疲倦無力、注意力無法集中、想休息睡覺等不良狀況。

168間歇性斷食減肥法也稱為16：8斷食減肥法，是指每天進食的時間集中在8小時完成，其他的16小時就是採取禁食。原理就是讓體內的消化酵素及胰島素能充分分解食物，也讓腸胃有充分的休息時間。

168斷食法，能幫助快速減重、改善代謝症候群

天主教聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示，民眾在均衡飲食獲得足夠營養的情況下，執行168間歇性斷食的確可以獲得許多健康上的好處。根據世界各國許多研究發現，168間歇性斷食可以幫助減重與改善代謝症候群的指標，包括：腰圍過粗、空腹血糖值偏高、三酸甘油脂偏高。