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特別值得推薦的是單元和多元不飽和脂肪酸，可享用任何種類的堅果，（經驗法則：每天2把）。

《抗肥饮食观念三》：减少用糖，不是完全避免

减少用糖量，不是要极尽所能地避免，像是玻璃罐腌制的紫色包心菜，或是红菜头，或是麦片都有添加一点糖，这些都还是很好的选择。有一些食物，例如小麦胚芽天然就含有一点糖分，但是除此之外，小麦胚芽还满满包含了珍贵物质（植物性蛋白、膳食纤维、维生素E、叶酸、Omega-3脂肪酸、亚精胺等），作者每天都要吃满满的一匙。

《抗肥饮食观念四》：不要害怕脂肪，坚果适量

脂肪本身不会让人肥胖！讽刺的是，在体重过重的情况下（关键字：胰岛素阻抗），健康的脂肪反倒会成为我们的朋友。特别值得推荐的是单元和多元不饱和脂肪酸，可享用任何种类的坚果，（经验法则：每天两把）。吃高脂肪的鱼，如三文鱼和鲱鱼，以及亚麻仁和奇亚籽。也可以吃葵花籽和其他核仁。其他优良的脂肪来源是牛油果、橄榄油和菜籽油。乳酪也值得推荐，奶油只要适量也没问题。

《抗肥饮食观念五》：低碳不是“时尚饮食”

低碳饮食证明是相当有效的饮食法，特别是在有胰岛素阻抗的时候（这常常也是体重过重的结果），此时应该放弃能快速被吸收的碳水化合物炸弹如白面包、米饭和土豆（当然也不能吃糖，还有果汁，但是不用放弃整颗水果和“慢吸收的碳水化合物”，例如有益的豆荚类）。重要的是：低碳饮食不是阿特金斯饮食！

《抗肥饮食观念六》：利用蛋白质增饱足感

关于饱足感，蛋白质明显比脂肪和碳水化合物更能带来饱足感。如果想要减肥，试着在饮食中夹带更多的蛋白质，例如酸奶、凝乳（含有很多蛋白质）、鱼和海鲜、坚果、种子，特别是所有的豆荚类（许多不同的豆类、豌豆、雪莲子、小扁豆）。适量的蛋，经验法则：平均一天最多一颗蛋。